梅酒梅酒作りも早5年目となりました。
青い梅のヘタを取り、丁寧にひとつひとつを拭きながら、
美味しいお酒になってネ、と願います。
昨年までは、リカーで作っていたのですが、
今年は麦焼酎を使ってみました。
なんでも、麦焼酎は、年月が経てばたつほど熟成されるんですって。
リカーだと熟成がある程度で止まってしまうらしいんです。
欲張りな私は、いつまでも飲めなかったりして・・・（笑）
梅酒
 | ヘタを竹串で取り、水洗いします。 そして、ひとつひとつ丁寧に、 しっかりと拭きます。 キズのあるものはにごりの原因になるので、 除いて。 |
最後は砂糖が上になるように |  |
 | とぽとぽと焼酎を注ぎます。 |
きっちりとフタをして常温保存 |  |
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